Jasmine

Une petite douceur légère pour le printemps… A base de ricotta, un fromage frais que je n’ai pas l’habitude de cuisiner et que j’apprécie de plus en plus ! Aromatisé au jasmin (on trouve assez facilement de l’arôme alimentaire dans les épiceries asiatiques), adouci d’une cuillère de miel et relevé d’une pointe de sel : tout simplement à tomber par terre !

Parfait pour accompagner une poire juteuse à souhait…

Pour 4 personnes :

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Column: 1

  • 1 pot de ricotta
  • 2 cas de miel
  • 1 pincée de sel
  • 1 goutte d’arôme jasmin
  • 2 poires pelées et émincées.

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Mélanger la ricotta, le miel, le sel et le jasmin jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène, répartir sur les poires…

Je n’ai pas testé mais je pense qu’un vin blanc liquoreux serait sans doute parfait en accompagnement…

Pourquoi ?

Parce que j’ai eu beau tester plein de produits du commerce au fil des ans, je n’en ai jamais trouvés qui me conviennent. Certains assèchent ma peau, d’autres laissent un film gras très désagréable, certains carrément me piquent (comme de la biafine sur une brûlure).
Donc ras le bol des machins chimiques et autres bidules toxiques qui sont gaiment ajoutés par les industriels alors qu’on n’en connaît pas l’effet sur la santé, place à la simplicité du fait maison !
En cherchant un peu, je me suis aperçue qu’on pouvait tout (j’ai bien dit tout) faire soi-même en matière de cosmétologie et que ça n’était pas très compliqué (disons pas plus que n’importe quelle recette de cuisine). Rien ne remplace la satisfaction de réaliser soi-même une crème et de l’utiliser jour après jour. Surtout que le but initial est accompli : un produit de beauté qui au lieu d’être agressif est efficace, dont je connais la composition, les ingrédients et leur provenance et qui est agréable à utiliser.
Après beaucoup d’hésitations, je me décide à mettre sur la toile mes recettes perso, élaborées dans mon chaudron à moi !

Beignets (sucrés) de pommes de terre

Et pourquoi pas ? On associe facilement les légumes au salé et il semble contre nature de les utiliser en dessert. Celui-ci est pourtant un régal mlleux et rien au goût ne laisse soupçonner la présence du légume dans la recette. Que voici : (pour 1 personne)

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Column: 1

– 1 pomme de terre (récupérer la pulpe après passage en centrifugeuse)
– 1 cas 1/2 de sucre
– 1 cas de lait
– 1 oeuf
– 1 pincée de piment de Jamaïque ou de cannelle moulue
– huile de friture

Column: 2

Mélanger les ingrédients puis faire frire la pâte par cuillerées dans l’huile bien chaude.

Égoutter sur du papier absorbant et déguster !

La pomme de terre donne une texture crémeuse et moelleuse. Cette recette est inspirée des pains dorés (pain perdu) et des tortillas… J’avais envie de sucré mais pas de pain sous la main alors j’ai improvisé et je ne le regrette pas !