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Quiche sarrasin-chèvre

Léger et inédit, parfait pour les pique nique d’été ! Pour la cuisson, prévoyez un moule à gâteau car la garniture est assez épaisse.

Qté : 6 parts
Temps de préparation : 20′
Temps de cuisson: 40 à 50′
Température : 180°C

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🍕 150g de farine de blé
🍕 100g de farine de sarrasin
🍕 1 sachet de levure
🍕 80g de beurre
🍕 5 cas d’eau

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La pâte :

Faire fondre le beurre à la casserole avec l’eau. Sortir du feu et verser les farines et le levure en une seule fois. Mélanger sans attendre.

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🍕 1 fromage de chèvre frais style p’tit Billy
🍕 250g de fromage blanc de chèvre
🍕 4 œufs
🍕 6 tranches de fromage de chèvre format bûchette
🍕 1cas de miel (de sarrasin !)
🍕 1 branche de romarin hachée menu (ôtez le bois…)
🍕 Sel, poivre

 

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La garniture :

Battre les œufs, le fromage frais, le fromage blanc, le romarin et le miel. Ajuster l’assaisonnement.

Étaler la pâte dans un moule à tarte (directement avec les doigts ou sur du papier sulfurisé au rouleau car cette pâte à tarte ne pourra pas être déplacée) et verser l’appareil dessus. Parsemer de rondelles de bûchette de chèvre et cuire environ 40′ à 180°C.

 

Déguster tiède ou froid avec une salade !

Ajoutez votre grain de sel :)