Aunissois (qui mal y pense)

Mes petits sablés à l’anis d’Aunis…

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  • 200 g de farine (dernièrement j’ai utilisé de la farine de seigle)
  • 100 g de sucre (glace, parce que ça traîne et que je m’en sers pas)
  • 120 g de beurre
  • 1 1/2 sachet de levure
  • 2 cac de graines d’anis vert réduites en poudre (vive le moulin à café)
  • 5 cas d’eau

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Mettez l’eau et le beurre dans une casserole et faites fondre à feu doux. Hors du feu, versez d’un coup la farine puis aussitôt le reste des ingrédients. Mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène. Etalez à la main au fond d’un moule à gâteau. Mettez au four NON préchauffé à température douce (150°C) pour que ça gonfle doucement et que ça cuise, entre 30 et 45 minutes. Découpez des petits morceaux. Moi j’aime bien faire des losanges, c’est facile à couper et ça fait de jolis morceaux réguliers. Et me débarrasser des bouts triangulaires me donne une excuse pour goûter…

 

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